Des vinaigrettes maison saines que vous pouvez préparer en moins de 20 secondes

Si vous allez au supermarché à la recherche d'une vinaigrette saine, vous pourriez être choqué. Même les marques dites « saines » sont fabriquées avec de l'huile de canola non biologique, qui est généralement génétiquement modifiée (ou OGM). Même les vinaigrettes qui prétendent être «à base d'huile d'olive» sont rarement concentrées avec de l'huile d'olive - les premiers ingrédients sur l'étiquette sont généralement l'huile de canola ou l'huile de soja.

Comme il est difficile de trouver des vinaigrettes nutritives, j'ai commencé à en préparer moi-même avec des huiles plus saines et quelques ingrédients simples. Le meilleur de tous, ils sont super rapides à faire! (Ils sont aussi délicieux, et en fait bons pour vous.)

__Tout d'abord, un apprêt :__Lorsque vous préparez vos propres vinaigrettes, utilisez des huiles non raffinées ou des huiles d'expulseur/pressées à froid. Les huiles non raffinées ajoutent des tonnes de saveur et sont mieux utilisées pour la cuisson à basse température ou pour les vinaigrettes et les trempettes. La pression par expulseur (ou pression à froid) est un processus sans produits chimiques (pas d'hexane) dans lequel l'huile est expulsée d'une graine ou d'une noix, garantissant la saveur et la nutrition. Les meilleures huiles à utiliser dans les vinaigrettes sont :

huile d'olive extra vierge

l'huile de lin

huile d'avocat

huile d'amande

Zodiaque du 14 novembre

huile de sésame grillé

huile de sésame non raffinée

huile de noix non raffinée

Bon, maintenant place aux recettes ! Voici quatre vinaigrettes simples, délicieuses et saines à préparer dans votre propre cuisine. Il suffit de fouetter tous les ingrédients dans un bol avec une fourchette et d'en arroser le dessus de votre salade. (Remarque : chaque recette est pour une seule portion.)

vinaigrette à la moutarde et au miel

*1 cuillère à soupe. huile d'olive

1/4 de citron, pressé

1/4 c. miel local

1/4 c. Moutarde de Dijon

1 pincée de sel de mer *Crémeux, sucré et piquant, cela se marie parfaitement avec la romaine, l'avocat et la feta ou le fromage bleu biologique.

Vinaigrette Érable-Balsamique

1 cuillère à soupe. huile d'olive

1/2 c. vinaigre balsamique

1/4 c. sirop d'érable

1 pincée de sel de mer

Une vinaigrette classique avec une touche de douceur, elle est parfaite pour arroser une salade à base de radicchio et de copeaux de parmesan, garnie de pacanes.

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vinaigrette asiatique au sésame

1 cuillère à soupe. huile de sésame grillé

1/2 c. tamari (sauce soja sans gluten)

1/4 c. graines de sésame

Cette vinaigrette ira parfaitement avec la laitue, l'avocat, le chou et les carottes. Saupoudrez quelques graines de sésame supplémentaires sur le dessus pour une dose supplémentaire de calcium et plus de croquant.

* Vinaigrette à la limonade *

1 cuillère à soupe. huile d'olive

1/4 de citron, pressé

1/4 c. miel local ou sirop d'érable

1 pincée de sel de mer

Une vinaigrette douce, citronnée et rafraîchissante, idéale pour garnir des légumes verts plus foncés et amers comme le chou frisé, les bettes arc-en-ciel, les feuilles de betterave ou les fanes de carottes. Ajoutez des pois chiches pour une dose de protéines et des pistaches pour une touche de couleur et un délice de noisette.

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