Les meilleures collations de minuit pour tout ce dont vous avez envie

Si vous avez tendance à avoir faim tard dans la nuit, remplissez votre réfrigérateur de ces 12 options hypocaloriques recommandées par les nutritionnistes et les rédacteurs d'aliments naturels.

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  Quand tu as envie de glace

  'Je dis à mes patients d'essayer de limiter les grignotines à 100 calories mais de toujours les garder en dessous de 200', explique Keri Gans, diététiste à New York et porte-parole de l'American Dietetic Association. 'Les chances sont, si vous mangez tard le soir, vous n'êtes pas vraiment affamé. Cela pourrait être l'ennui ou une habitude que vous avez développée au fil des ans. Si vous avez tendance à aller directement au congélateur pour manger dans un pot de crème glacée, créez votre propre « crème glacée » avec une touche saine. Gans mélange 1/4 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé avec 1/2 tasse de baies dans un mélangeur et ajoute un peu d'édulcorant sans sucre au goût. « Le fromage ricotta est un très bon substitut à la crème glacée », dit-elle. « De plus, il est riche en calcium et les baies contiennent des antioxydants. »

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  Quand tu as envie de sel

  Lisa Lillien, fondatrice de fille-affamée.com atteint 94 % de maïs soufflé au micro-ondes sans gras si elle veut quelque chose de croustillant et de salé. Gans recommande également cette collation car elle est pleine de fibres, elle est donc très copieuse. Elle recommande même le « pop corn au fromage », qui semble indulgent mais qui est en fait sain. « Prenez trois tasses de maïs soufflé à l'air [90 calories], vaporisez-le avec du beurre en aérosol et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de parmesan râpé à teneur réduite en matières grasses [22 calories]. »

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  Quand tu as envie de brownies

  Quand Lillien veut du chocolat, elle mange un VitaTop . « Ils sont parfaits parce qu'ils sont chargés de fibres », dit-elle. 'Chacun ne contient que 100 calories et satisfera une envie de biscuits ou de brownies.' Avec des saveurs comme la menthe chocolatée, les pépites de beurre d'arachide fondant et la grenade au chocolat noir, vous trouverez forcément quelque chose pour garder votre dent sucrée sous contrôle.

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  Quand tu as envie de noix

  Pour quelque chose de sucré avec du croquant, la nutritionniste Tanya Zuckerbrot, R.D., fondatrice de skinnyandthecity.com et auteur de Le régime Facteur F , dit de mélanger 1/2 tasse de céréales Kashi Go Lean Crunch avec un petit récipient de yogourt grec sans gras pour une gâterie à la fois en fibres et en protéines.

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  Quand tu as envie de tarte

  Leah Sipher-Mann, qui écrit sur la nutrition et les échanges d'aliments sains sur son blog La Nutritionniste , aime faire cuire des pommes et des poires pour les faire paraître moins ordinaires. Gans adore aussi cette collation, et elle prépare ses fruits au micro-ondes pour gagner du temps. Elle évide la pomme, la place dans un plat allant au micro-ondes et verse une once de jus de pomme sans sucre ajouté dans le noyau. Zapez-le pendant environ une minute (le temps de cuisson dépendra de votre micro-ondes) et saupoudrez-le d'une pincée de cannelle. Laissez la peau pour des nutriments supplémentaires. C'est comme une tarte aux pommes sans la croûte calorique !

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  Quand tu as envie de pizza

  Il est facile de décrocher le téléphone tard le soir pour une pizza, mais résistez à l'envie en préparant une version saine à la maison. Sipher-Mann adore préparer des tartes individuelles à partir d'un muffin anglais de 100 calories, coupé en deux avec trois onces de sauce tomate et une once de fromage mozzarella partiellement écrémé. Il totalise 200 calories, bien moins que les plats à emporter gras que vous auriez pu commander.

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  Quand tu as envie de mexicain

  Sipher-Mann prépare du « guacamole instantané » en mélangeant un demi-avocat avec 1/4 de tasse de salsa. Économisez encore plus de calories en le mangeant avec des mini carottes croquantes au lieu de croustilles tortilla. « Les avocats sont riches en graisses insaturées », dit-elle. « Donc, ils sont très satisfaisants tout en étant en bonne santé. » Sipher-Mann a également inventé ses propres « non-chos ». Utilisez des courgettes crues tranchées finement comme « chips » et garnissez d'une once de fromage cheddar faible en gras. Faites-les chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde, puis ajoutez des haricots noirs, % tasse de salsa et un peu de yogourt grec comme « crème sure ». Un filet de citron vert le termine pour environ 200 calories.

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  Quand tu as envie d'un deuxième dîner

  Si vous avez très faim et avez besoin d'un mini-repas, Zuckerbrot suggère de préparer un petit sandwich : deux onces de dinde tranchée sur un morceau de pain de grains entiers. Cela vous rassasiera sans vous sentir trop rassasié, et cela vous rendra également somnolent (c'est-à-dire vous fera sortir de la cuisine et vous couchera) à cause de la teneur en tryptophane de la dinde. «Cet acide aminé favorise la somnolence», dit Zuckerbrot. « C'est pourquoi vous pouvez vous sentir très fatigué après un grand dîner de Thanksgiving. »

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  Quand tu as envie de frites

  Évitez le drive-in et essayez les « frites » de patates douces maison de Sipher-Mann. Ils contiennent un grand coup de pouce nutritionnel avec des vitamines A et C, B6 et des fibres. Préparation : Coupez une patate douce en fines lanières et mélangez-les dans une petite quantité d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Cuire au four à 425 degrés F pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. 'Vous pouvez les manger avec du ketchup si vous avez envie de quelque chose de salé, ou d'une petite quantité de vrai sirop d'érable si vous cherchez quelque chose de sucré', dit-elle.

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  10/12

  Quand vous avez envie de yaourt glacé

  Même si cela peut sembler une collation ennuyeuse, les bananes sont les friandises parfaites en fin de soirée, et elles sont faciles à transformer en desserts amusants. Sipher-Mann aime faire des « bananes molles ». Mettez deux petites bananes congelées (sans la peau) dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses.

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  11/12

  Quand tu as envie de chips

  Il est difficile de résister aux chips, mais si vous faites un substitut salé et croquant, vous vous sentirez moins démuni. Sipher-Mann fait ses propres chips de chou frisé. Déchirez les feuilles de chou frisé en petits morceaux et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et faites cuire à 375 degrés F pendant 10 à 15 minutes. Surveillez attentivement le chou frisé pour qu'il ne brûle pas. Une tasse contient environ 50 calories, une amélioration considérable par rapport à un grand sac de croustilles.

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  12/12

  Quand tu as envie d'une barre chocolatée

  'Si vous voulez un Snickers, essayez mon alternative préférée : une datte séchée remplie d'une cuillère à café de beurre d'amande ou de cacahuète et de quelques pépites de chocolat noir', explique Sipher-Mann. 'Le résultat a presque le même goût que les Snickers incriminés - les dattes séchées sont une sonnerie morte pour le caramel - mais ne contient qu'environ 100 calories et contient considérablement moins de sucre.'

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