Recette de café Dalgona: Comment faire la boisson de quarantaine préférée et la plus moelleuse d'Internet
Clara Hendler
bons livres pour les onze ans
Rien, pas même une pandémie, ne devrait s'interposer entre nous et la saison du café glacé. Entrez : cette recette de café dalgona simple et impressionnante.
Rester à l'intérieur pendant des semaines, regarder par la fenêtre, préparer des sandwichs au fromage grillé de plus en plus décadents, tout cela passe désormais pour des activités d'intérieur de premier ordre. Je me sens chanceux d'être en sécurité et de ne jamais être à plus d'un mètre d'une roue de Brie, mais il y a une chose qui me manque. Non, ce ne sont pas des interactions face à face avec des amis ou la sensation d'air frais. C'est le doux tintement printanier d'un délicieux café glacé froid, acheté dans un café hors de prix ! Je devrais faire ma routine annuelle de prendre deux gorgées d'infusion froide, saisie d'anxiété, puis me demander si c'est à ça que ressemble la drogue !
Mais bien sûr, ce n'est pas prévu, alors joignez-vous à moi pour laisser cette nouvelle boisson adaptée à Instagram vous sauver du désespoir. Si vous avez vu une boisson au café appétissante, visuellement délicieuse et incroyablement moelleuse apparaître sur les réseaux sociaux, vous pouvez remercier les vloggers culinaires sud-coréens, qui ont innové la tendance du latte DIY sous leur propre quarantaine récente. Nommé d'après un bonbon au caramel coréen - parce que les deux sont de couleur sucre brun et délicieux dans leur présentation nuageuse - le café dalgona est là pour combler le trou en forme de café glacé dans votre cœur en quarantaine. C'est simple à faire, ne contient que des ingrédients que vous avez déjà à la maison et est très, très photogénique. Autrement dit, c'est l'inverse d'une entrée au levain.
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer (une seule portion) de café dalgona :
- Café instantané
- Du sucre
- Eau chaude
- Un batteur à main (ou un fouet ou une cuillère, mais voir les notes ci-dessous)
- Lait ou un lait alternatif
Oui, c'est vraiment ça.
Tout d'abord, mesurez des quantités égales de café instantané, de sucre et d'eau chaude. (Commencez avec deux cuillères à soupe chacune et augmentez à partir de là.) Ensuite, versez les ingrédients dans un bol. L'eau doit être chaude ou bouillante pour aider le café et le sucre à se dissoudre.
La recette définitive vient de YouTuber sud-coréen Toujours , qui a réussi à faire une vidéo avec un mélangeur à main une expérience ASMR apaisante . Comme son tutoriel, la plupart des recettes demandent des proportions égales : un rapport de 1:1:1 de café instantané, d'eau bouillante et de sucre.
En tant que personne qui a réveillé les membres de la famille tous les jours cette semaine avec les sons vrombissants d'un batteur à main alors que je mélange maniaque mes nouveaux ingrédients préférés, je dois vous avertir que si vous utilisez moins d'une cuillère à soupe de café instantané plus une cuillère à soupe d'eau plus une cuillère à soupe de sucre, il n'y aura vraiment pas assez de liquide pour concocter. Vous aurez l'impression de préparer une trempette à l'oignon pour une seule fourmi. S'il vous plaît, apprenez de mon erreur :
Pour une seule portion, un minimum de deux cuillères à soupe de café instantané et d'eau chaude fonctionnent mieux. Cela étant dit, vous n'avez absolument pas besoin d'ajouter une quantité égale de sucre, selon vos goûts. Mais vous avez besoin de sucre pour créer l'effet de pics fouettés crémeux. J'ai essayé de remplacer une cuillerée de Nutella par du sucre - c'était bon, mais cela n'avait pas l'air assez bon pour impressionner un adolescent de TikTok et était donc inutile. Vous ne pouvez pas utiliser de café filtre, mais si vous n'avez vraiment pas d'instant, vous pouvez prétendument utilisez plutôt des grains de café finement moulus . Vous pouvez également incorporer de la poudre de cacao ou de la cannelle. Ou vous pouvez faire une version matcha.
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La recette du café dalgona fonctionne mieux avec un batteur électrique. À l'aide d'un mélangeur standard à réglage moyen, j'ai préparé le café en trois minutes environ. Regarder les ingrédients bruts se transformer en une pâte chocolatée puis se transformer en vagues dorées en quelques minutes est assez satisfaisant et m'a fait me sentir comme un savant fou.
Mais! J'ai un batteur à main uniquement parce que je vis maintenant avec mes parents dans un Maison d'adulte . Si j'étais dans mon taudis de Brooklyn, je n'aurais que des cuillères à café dépareillées, alors j'ai aussi essayé de faire le café avec rien d'autre qu'un bol en verre et une cuillère :
Si vous décidez d'emprunter la voie de la cuillère homesteader, doubler la recette rendra la tâche un peu plus facile
Cette approche me paraissait, je l'admets, insensée. J'avais l'impression d'être dans une ferme, en train de fouetter de la crème en beurre avant que les hommes reviennent des champs. Les muscles de mes bras se desséchaient dans leur prison de chair. J'ai regardé la meilleure partie d'un épisode de L'incassable Kimmy Schmidt et je me suis nourri d'un demi-sac de mini-carottes avec ma main gauche avant de pouvoir préparer quelque chose qui ressemble à la garniture de café souhaitée. J'ai aussi essayé de faire du café dalgona avec un mousseur à main , qui était un peu plus efficace que la cuillère.
Si vous cherchez une tasse de café rapide, ne le faites pas. Si vous recherchez une activité de quarantaine épanouissante et que vous n'essayez pas d'apprendre à tricoter ou à cuire du levain, commencez à remuer. Vous êtes un homesteader corona moderne, et bientôt vous aurez un bras de Michelle Obama !
Une fois que votre création est dorée et mousseuse (mais pas trop raide, sinon elle ne se déposera pas sur le lait), remplissez un verre de glaçons, versez du lait ou un substitut de lait et recouvrez-le délicatement de café.
Ne laissez pas le café devenir trop léger, sinon la consistance sera trop épaisse pour bien se mélanger avec le lait.
comment jouer au jeu de triangle
Une fois que vous avez préparé votre café dalgona, vous êtes légalement tenu de prendre de nombreuses photos de celui-ci, que vous devez télécharger sur Internet. Remuez ensuite avant de boire, pour éviter de consommer une tasse de lait glacé suivie d'un café au sucre pur.
Toutes nos félicitations! Vous êtes maintenant un chef, un scientifique et un membre précieux d'Internet. Lorsque vous sortez de la quarantaine, donnez un pourboire supplémentaire à votre barista.
Jenny Singer est rédactrice pour Charme. Vous pouvez la suivre sur Twitter .
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