Comment faire pousser des herbes à la maison : trouvez la bonne plante pour votre cuisine

Si vous avez déjà regardé dans la cuisine de votre appartement et souhaité une atmosphère plus chaleureuse, envisagez de vous planter un jardin d'herbes aromatiques verdoyant, directement sur votre comptoir. « Ils vous donnent le sens des responsabilités », déclare Dimitri Gatanas, propriétaire de la Jardinerie Urbaine à Manhattan. « C'est comme si vous aviez un poisson rouge ou un animal de compagnie. » Voici comment commencer.

La lumière et la ventilation sont les deux variables les plus importantes lorsqu'il s'agit de faire pousser des herbes à l'intérieur et peuvent faire la différence entre un arbuste florissant et une plante morte et fanée. Lorsque vous choisissez un espace de culture, recherchez une fenêtre orientée au sud, qui recevra le plus de lumière (travail à l'est et à l'ouest également). Si votre herbe est placée au-dessus d'un radiateur qui est mystérieusement chaud en été, ou à côté d'une unité de climatisation glaciale et dégoulinante, vous devrez en tenir compte dans la façon dont elle poussera. Une circulation d'air naturelle abondante est préférable.

En été, il est plus facile de commencer avec une plante cultivée que de commencer avec des graines, qui devraient être plantées en hiver. Vous pouvez trouver des herbes cultivées dans la plupart des jardineries et dans certaines épiceries.

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Vous aurez besoin d'un récipient bien drainé, mais si votre pot n'a pas de trous, vous pouvez toujours remplir le fond avec des pierres comme substitut avant d'ajouter du terreau ou de mélanger. Un contenant sans pour autant un bon drainage peut conduire à des racines pourries.

Une fois vos plantes en pot, arrosez votre herbe régulièrement, mais soyez attentif. « Les gens ont tendance à trop arroser », dit Gatanas. « C'est votre plus grand tueur. » Si les feuilles jaunissent, c'est généralement un signe de réduction. Gatanas recommande également d'utiliser un engrais soluble dans l'eau ou à libération lente pour garder vos petits amis verts heureux. Ensuite, n'oubliez pas de faire pivoter le pot pour que l'herbe pousse uniformément et ne devienne pas « pattes ».

Et enfin, utilisez-les ! Les herbes sont plus saines lorsqu'elles sont régulièrement taillées. Que vous les utilisiez pour cuisiner, boire, sécher, n'oubliez pas que les herbes ont aussi besoin d'une coupe de cheveux.

Ici, trois de nos choix pour essayer de cultiver cet été et comment choisir celui qui vous convient.

Si vous pensez avoir un « pouce noir » : 'L'un de mes favoris personnels est

la plante à feuilles de laurier

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', dit Gatanas. 'Ce n'est qu'un petit arbre. C'est assez dur. Cela peut prendre beaucoup d'abus et ne nécessite pas beaucoup d'eau, mais c'est une plante parfaite pour une maison. Bay peut se débrouiller avec un peu moins de lumière que d'autres variétés d'herbes. Assurez-vous qu'il y a une bonne circulation d'air, puis préparez-vous à ressentir une vague de confiance en jardinage à mesure que votre baie s'épanouit.

Si vous avez beaucoup de lumière : 'Je ne connais pas trop de gens qui n'aiment pas une pincée de

basilic

dans leurs pâtes ou pour faire une belle salade avec de la tomate et de la mozzarella », explique Gatanas. Le basilic a besoin de plein soleil, donc si vous n'avez pas de fenêtre orientée au sud ou de source de lumière supplémentaire, celle-ci n'est peut-être pas pour vous.

Si vous aimez un bon mojito : « En été, quand les gens prennent un verre, il n'y a rien de mal à prendre un peu de

comme

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dans un cocktail », dit Gatanas. Éblouissez vos convives et dites-leur que leur boisson a été récoltée. Ils ne peuvent pas ne pas être impressionné. La menthe pousse également avec un peu moins de soleil que le basilic, c'est donc un bon choix pour la cultiver en intérieur. Lorsque la couche supérieure du sol (environ un pouce vers le bas) est sèche, il est temps de lui donner à boire.

Si vos herbes commencent à pétiller, essayez de faire quelques ajustements. 'La plupart du temps, c'est le manque de lumière et trop d'eau', explique Gatanas. « Les gens ont l'impression qu'ils ont besoin d'arroser simplement parce qu'ils ont une plante. »

__Après avoir fait pousser les herbes, voici comment les hacher correctement :

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