Votre nouveau remède contre la gueule de bois préféré : les œufs à la française de la comtesse LuAnn
'Ce sont des œufs brouillés, en gros, un objectif à la française.'
Laissez à la comtesse LuAnn de Lesseps le soin de préparer un plat par ailleurs basique. Sur un épisode particulièrement mémorable de Les vraies femmes au foyer de New York cet été, Sonja Morgan a bu un Petit trop lors d'un voyage aux îles Turques et Caïques, et la comtesse est venue à la rescousse le lendemain matin avec son remède contre la gueule de bois préféré : des œufs à la française.
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De Lesseps a raison : les œufs sont un remède connu contre la gueule de bois. Ils contiennent l'acide aminé cystéine, dont des études ont montré qu'il aide à réduire les effets toxiques de l'alcool .
Maintenant, en l'honneur du 100e épisode de RHONY, nous partageons la recette officielle des œufs à la française. La prochaine fois que vous buvez un peu trop de Ramona Singer Pinot Grigio et que vous vous réveillez en regrettant Turtle Time, secouez-le avec une assiette d'œufs à la française :
« Vous battez quelques œufs, ajoutez un peu – un tout petit peu – d'eau tiède et vous les ébouriffez avec une fourchette. Tu vas mettre un peu de beurre au fond de ta casserole, pas une poêle, d'accord ? Pas une poêle à frire. [Ensuite] vous le remuez lentement tout le temps. Vous ne sortez jamais votre cuillère en bois - n'oubliez pas, cuillère en bois ! - [hors de la casserole]. J'aime mes œufs mous, donc les œufs à la française sont généralement cuits mous. Parfois, j'y rajoute un peu de sauce tomate et de parmesan, ce qui est délicieux. Donc, vous le remuez très lentement jusqu'à ce que vous ayez la consistance souhaitée.
numéro d'ange 106
Regardez la comtesse donner la ventilation complète ici :
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