Faits et feuilles de travail sur les fruits

En botanique, un fruit est l'ovaire charnu ou mûr à sec des plantes à fleurs - les angiospermes - contenant des graines. Certains fruits ont des graines tandis que d'autres sont sans pépins. Dans la connaissance générale, les fruits sont les structures comestibles sucrées, acides ou amères associées aux graines des plantes.

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26 novembre zodiaque

Faits et informations clés

STRUCTURE DES FRUITS

• Un fruit a deux parties principales : les graines et la paroi du fruit, appelée péricarpe, qui diffère d'un fruit à l'autre.
• Le péricarpe est divisé en trois couches : l'épicarpe (écorce externe), le mésocarpe (couche intermédiaire charnue sucrée, juteuse et comestible) et l'endocarpe (revêtement dur le plus interne).
• Les fruits peuvent être classés en trois groupes : simples, agrégés et composites.

FRUITS SIMPLES

• Ceux-ci se développent à partir d'un seul ovaire qui a un pistil. Les ovaires peuvent être monocarpellaires (simples) ou multicarpellaires (composés) syncarpes (carpelles fusionnés).
• Ces fruits peuvent être soit simplement charnus, soit simplement secs.
• FRUITS CHARNUS SIMPLES
  • Le péricarpe entier ou une partie de celui-ci est succulent et juteux à maturité. Normalement, les fruits simples ont trois couches de péricarpe; ils sont indéhiscents. Un fruit est indéhiscent lorsqu'il ne s'ouvre pas pour libérer les graines à maturité. Ceux-ci sont en outre divisés en deux types: baccate et drupaceous.
  • Fruits de baccate. Ils n'ont pas de partie dure à l'exception des graines. La baie, fruit à nombreuses graines, est un exemple de ce genre. L'extérieur de la baie peut être mou ou dur et coriace. Les deux couches restantes sont molles ou charnues. Leurs graines peuvent résister à la digestion et peuvent être transportées dans l'intestin d'un animal. Dans ces fruits, toutes les couches, y compris celles contenant des graines, sont comestibles.
  • Hespéridium. C'est une baie d'agrumes avec une paroi externe coriace. Il provenait d'un ovaire composé supérieur (multicarpellaire) fusionné (syncarpe). Son mésocarpe est fibreux et son endocarpe sépare la chambre du fruit en un certain nombre de sections, dans lesquelles les graines couvertes de pulpes juteuses, ou des excroissances des lacentes, se trouvent sur le placenta axial.
  • Balusta. C'est un autre type de baie qui a un exocarpe dur et certaines parties de son mésocarpe. Des chambres, chacune ayant des endocarpes papyracés entourés de graines, se développent à partir des plis vers l'intérieur du mésocarpe.
  • Amphisarque. Ce sont des fruits charnus provenant d'ovaires composés. Ayant des péricarpes ligneux, le placenta et les endocarpes sont pulpeux et comestibles, avec des graines dispersées sur toute la couche interne.
  • Pepo. C'est un autre type de baie avec un exocarpe dur et épais. Il s'agit généralement d'un gros fruit charnu qui provient d'un ovaire tricarpellaire (trois carpelles), syncarpe, uniloculaire (à une chambre) et inférieur à placentation pariétale. Les exemples sont les concombres, les melons et les gourdes.
  • Les drupes, comme les pêches et les prunes, sont des fruits charnus simples, drupacés et caillouteux. Ils ont des exocarpes mous, des mésocarpes charnus et juteux et des endocarpes pierreux et non comestibles recouvrant les graines et sont généralement jetés.
  • Une noix de coco est un type rare de druipe avec un mésocarpe fibreux pour la dispersion de l'eau et un endosperme comestible à l'intérieur de la graine.
  • Les pépins, comme les pommes et les poires, sont de faux fruits charnus, également appelés pseudocarpes. Il provient d'un ovaire inférieur syncarpe multicarpellaire dans lequel le péricarpe forme un noyau semblable à du papier qui renferme les graines. L'hypanthium, un tissu de tige spécialisé, est l'origine de la partie charnue et comestible du fruit.
• FRUITS SECS SIMPLES
  • Ces fruits ont des parois de fruits secs, divisés en trois types : déhiscents, schizocarpiques et indéhiscents.
  • Déhiscent. Ce sont ces fruits secs qui s'ouvrent à maturité pour disperser les graines. Connus sous le nom de fruits capsulaires, ceux-ci comprennent les légumineuses, les follicules, les capsules, la silique et la silice.
  • Les légumineuses, comme dans les arachides et les pois, sont des fruits secs longs et minces à nombreuses graines, développés à partir d'un ovaire monocarpellaire supérieur, se fendant le long des jonctions dorsale et ventrale, formant ainsi deux valves.
  • Semblables aux légumineuses, les follicules proviennent d'un ovaire supérieur monocarpellaire, mais se séparent d'une seule suture. Quelques exemples de follicules incluent l'asclépiade, l'ancolie, la pivoine, le pied d'alouette et le souci des marais.
  • Les capsules sont des fruits secs secs, ligneux, contenant de nombreuses graines, développés à partir d'ovaires syncarpes, supérieurs ou inférieurs, qui se divisent en deux ou plusieurs sutures.
  • La silice, comme les giroflées et le cresson de roche, est formée d'un ovaire supérieur bicarpelle, syncarpe, déhiscent des sutures de la base à l'apex, laissant les graines fixées au replum (faux septum).
    La silice, comme les bonbons, est une silique courte et aplatie.
  • Les fruits de déhiscence sont de cinq types : poricide (se produit à travers les pores), pyxis (le dessus se détache comme un couvercle, révélant les graines), loculicide (se produit par des fentes longitudinales), septicide (la ligne de déhiscence est le long des septa) et sentifragai ( les graines dans l'axe central sont exposées).
  • Schizocarpique. Aussi connus sous le nom de fruits fendus, il s'agit d'une combinaison des deux autres types de fruits secs, se divisant en segments indéhiscents à une seule graine (mécarpes) dès que les péricarpes commencent à pourrir. Dans certains cas, les parties du fruit à une seule graine sont capsulaires et sont appelées cocci.
  • Ces fruits sont divisés en cinq types : crémocarpe, carcerulus, regma, lomentum et samare composée.
  • Les crémocarpes sont des fruits secs à deux graines provenant des ovaires bicarpellaires, syncarpes, biloculaires et inférieurs. Il se scinde en deux méricarpes indéhiscents qui restent attachés le long du carpophore.
  • Les carcerulus sont produits à partir d'ovaires supérieurs et syncarpes avec de nombreuses loges sur une placentation axile, se déhiscent en plusieurs méricarpes.
  • Regma provient d'un ovaire tricarpellaire syncarpe supérieur triloculaire avec un certain nombre de tubercules épineux, qui se divise en plusieurs segments déhiscents (cocci).
  • Comme les légumineuses mais avec des sutures transversales de déhiscence, un lomentum, tel qu'un tamarin, est un fruit sec des ovaires monocarpellaires supérieurs, qui se divise en de nombreux méricarpes à une seule graine à maturité.
  • Le samara composé, comme l'érable, est un fruit à deux chambres ou plus provenant d'un ovaire composé dont les péricarpes s'étendent pour former des structures en forme d'aile. Lorsqu'il est déjà complètement développé, le fruit s'effondre en méricarpes à une graine.
  • Indéhiscent. Ces fruits acheniaux sont monograines, à parois fines, sèches, ligneuses ou coriaces. Il existe cinq types de fruits indéhiscents : akène, caryopse, cypsela, samare et noix.
  • L'akène est un petit fruit à une seule graine provenant de pistils monocarpellaires supérieurs avec des ovaires uniloculaires. Le péricarpe du fruit est dur et coriace, et reste sans testa (tégument).
  • Le caryopse, issu d'un ovaire monocarpellaire, ressemble à l'akène, à l'exception de la fusion inséparable de son péricarpe et de son tégument.
  • Cypsela est un fruit sec, à une seule chambre, à une graine avec des péricarpes exempts de testa, produit à partir d'un ovaire infère bicarpellaire, syncarpe, avec une placentation basale. Ils se distinguent par leurs poils ressemblant à des poils (pappus) qui sont utiles pour la dispersion par le vent.
  • La samara, issue d'un pistil monocarpellaire à ovaire supère, uniloculaire, uniovule, est un type de fruit qui étend ses péricarpes en forme d'ailes, caractéristique essentielle pour la dispersion.
  • Les noix, comme les noisettes et les glands, sont de gros fruits indéhiscents à une seule graine issus de pistils simples ou composés avec des ovaires supérieurs ou inférieurs non ovules. Ils ont des coquilles épaisses ressemblant à du bois qui renferment une seule graine.

FRUITS AGRÉGÉS

• Un fruit global se développe à partir d'une seule fleur avec de nombreux pistils, dont chacun donne naissance à de nombreux petits fruits. Il se compose d'un groupe de fruits simples, nommés selon la nature des petits fruits.
• Il a cinq classifications : etaerio des akènes, etaerio des follicules, etaerio des drupes, etaerio des samares et etaerio des baies.
• Etaerio d'akènes. Des agrégats d'akènes sont présents dans les fraises, les lotus, etc. Dans une fraise, son thalamus est charnu et devient rouge à maturité, ce qui en fait la partie comestible du fruit. Chez le lotus, en revanche, le thalamus se transforme en une texture spongieuse avec des akènes incrustés.
• Etaerio de follicules. Cela peut être trouvé dans Aconitum, Calotropis, Cryptostegia, etc. Trois fruits sont formés à partir de chaque fleur chez Aconitum, tandis que deux fruits sont produits à partir d'une fleur chez Calotropis, Cryptostegia et Michelia.
• Etaerio de samares. Chez Ailanthus, un certain nombre de samares ailées se forment à partir d'une seule fleur.
• Etaerio de baies. Dans les pommes à la crème, l'agrégat de baies devient très charnu et se rassemble sur un thalamus épais d'un fruit complexe. Les sommets des baies se combinent, produisant quelque chose comme une croûte commune.
• Etaerio de drupes. Un groupe de petites drupes (drupelets) formées de différents carpelles d'une fleur, fusionnés collectivement sur un thalamus charnu.

FRUITS COMPOSÉS

• Les fruits composites ou multiples sont formés de nombreuses fleurs différentes d'une inflorescence entière disposées ensemble pour produire un seul gros fruit. Par définition, les fruits multiples sont des faux fruits.
• Il existe deux principaux types de fruits composites : la sorose et le syconus.
  La sorose, comme les ananas et les mûres, se développe à partir d'épi, de spadice ou de chaton.
• Le syconus, comme les figues, est produit à partir du type d'inflorescence hypanthodium (coupe florale), dans laquelle le pédoncule (tige) est comestible, charnu et creux.

FRUITS ACCESSOIRES

• Aussi appelés faux fruits, pseudofruits ou pseudocarpes, les fruits accessoires sont développés à partir d'autres parties de la plante , en particulier du réceptacle.
• Les exemples sont les fraises, les ananas, les figues, les mûres, les pommes et les poires.
• Les fruits à graines charnues ne sont pas considérés comme des faux fruits.

UTILISATIONS ET AVANTAGES

• Des centaines de fruits sont disponibles dans le commerce pour la consommation humaine, consommés à la fois frais et en conserve, comme les pommes, les bananes, les kiwis, les mangues, les pêches et les pastèques.
• Certains sont transformés en aliments manufacturés (comme les pâtisseries et les produits laitiers), ou en boissons, comme les jus de fruits (jus de pomme, jus d'orange) ou les boissons alcoolisées (bière aux fruits, vin).
• Lors d'occasions spéciales, les fruits sont également utilisés pour offrir en cadeau, sous forme de paniers de fruits et de bouquets de fruits.
• Le poivron, le concombre, les haricots verts, le gombo, la citrouille, la courge, la tomate et la courgette sont des légumes culinaires qui sont, par définition, des fruits botaniques.
• Les fruits frais sont généralement riches en fibres, en acide ascorbique (vitamine C) et en eau. Manger des fruits régulièrement réduit le risque de plusieurs maladies.
• Les baies de Bayberry sont souvent utilisées pour fabriquer des bougies en raison de la cire qu'elles produisent.
• Un certain nombre de fruits secs servent de décorations et d'ornements dans les compositions florales séchées.
• Les fruits d'orange osage peuvent être fabriqués comme répulsifs contre les cafards.
• Les courges séchées sont transformées en nichoirs, coupes, ornements, instruments de musique et récipients à eau.
• Les citrouilles sont très emblématiques pendant la Halloween saison, transformé en Jack-o'-lanterns.
• Les fibres de coco provenant des coques de noix de coco sont transformées en brosses, paillassons, carreaux de sol, isolants, matelas, sacs et en tant que milieu de culture pour certaines plantes. Ses coquillages sont transformés en nichoirs, têtes souvenirs, tasses et instruments de musique.
• Les fruits sont principalement cueillis par les artistes comme sujet de peintures de natures mortes.

Feuilles de travail sur les fruits

Il s'agit d'un ensemble fantastique qui comprend tout ce que vous devez savoir sur les fruits sur 25 pages détaillées. Ceux-ci sont Des feuilles de travail sur les fruits prêtes à l'emploi qui sont parfaites pour enseigner aux étudiants un fruit qui est l'ovaire charnu ou mûri à sec des plantes à fleurs - les angiospermes - contenant des graines. Certains fruits ont des graines tandis que d'autres sont sans pépins. Dans la connaissance générale, les fruits sont les structures comestibles sucrées, acides ou amères associées aux graines des plantes.

Liste complète des feuilles de travail incluses

• Faits sur les fruits
• Recherche de fruits
• Codage des fruits
• Carte conceptuelle des fruits
• Galerie de fruits
• Fruits ou Légumes
• fruité
• Utilisations et avantages
• Fruits exotiques
• Défi de A à Z
• Slogan fruité

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