Ce sont les pâtes saines que Valentino ne jure que par

Comme vous le savez peut-être, le célèbre designer Valentino a publié un livre de cuisine intitulé Valentino : à la table de l'empereur . Le régime de Valentino implique un mélange de décadence et de sagesse ; Comme Le New York Times a souligné , 'Toutes les pâtes qu'il recommande sont des pâtes kamut de blé entier.'

Vous pensez probablement, Kamut ? Qu'est-ce que c'est? Une petite recherche révèle qu'il s'agit d'un ancien type de blé (oui, désolé, comme dans gluten ) qui a été montré pour aider réduire le cholestérol et stabiliser les niveaux de sucre et d'insuline . En fait, une portion de deux onces de spaghettis de quinoa contient environ quatre grammes de protéines et quatre grammes de fibres, tandis qu'une portion de deux onces de spaghettis au kamut contient environ cette grammes de protéines et six grammes de fibres pour le même nombre de calories. Traduction : Ce grain riche en nutriments constitue une alternative saine aux pâtes.

L'été dans le livre de la ville

Mais est-ce que c'est bon ?

Les spaghettis au kamut s'épaississent jusqu'à une texture magnifiquement dodue et al dente qui rivalise avec les vraies pâtes faites maison. Il a un goût délicieux (le grain a une saveur de beurre et de noisette) et est certainement plus gourmand que certaines des alternatives de pâtes sans gluten (riz brun, quinoa). Nous l'avons testé ce week-end avec de la sauce marinara de Rao et nous l'avons adoré.

Si vous pouvez manger du gluten et que vous voulez une version plus saine des pâtes régulières pleines des avantages nutritionnels des grains entiers, c'est une à ajouter à votre rotation. A l'image de sa collection d'automne, Valentino ne se tromperait pas.

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